Milch
Präzise dosiert, in Millilitern.
Eine Milchstation ohne Dampf. Die Milch kommt direkt aus dem Kühlschrank, wird per Induktion erhitzt, während sie fließt, und mit einer gemessenen Menge Luft texturiert. Heiß oder kalt, Kuhmilch oder pflanzlich: das Getränk besteht nur aus Milch.
Die Milchhälfte des Heylo Arbeitsplatzes. Kombinieren Sie sie mit der Heylo Coffee Unit, oder betreiben Sie sie eigenständig.
DAS REZEPT
Ein Rezept ist Milch, Luft und Wärme.
Jedes Getränk auf der Heylo Milk Unit besteht aus drei Einstellungen. Wie viel Milch, und welche der beiden. Wie viel Luft, von flach bis dicht. Wie heiß, entlang eines Profils, oder gar nicht heiß. Speichern Sie die Kombination als Rezept: der Barista wählt das Rezept, nicht die Technik.
Luft
Wie viel Schaum. 25 Stufen, im laufenden Betrieb einstellbar.
Wärme
Heiß, bis 65 °C, entlang eines Temperaturprofils. Oder kalt, ganz ohne Wärme.
WÄRME
Erhitzt, während sie fließt. Nie gekocht, nie verdünnt.
Der herkömmliche Weg, Milch zu erhitzen, ist Dampf, und Dampf ist Wasser. Dampf bringt Wasser in die Milch. Bei pflanzlichen Getränken verändert das die Textur, und zwar jedes Mal anders.
Die Heylo Milk Unit erhitzt Milch per Induktion, während sie durch die Einheit fließt, ohne Dampf und ohne zugesetztes Wasser. Sie fährt beim Erhitzen ein Temperaturprofil und vermeidet so einen Temperaturschock; mit den richtigen Parametern entsteht kein Geschmack von angebrannter Milch. Das Maximum sind 65 °C.
Kalte Getränke lassen die Wärme aus. Dieselbe Rezeptlogik, dieselbe Luft, bei Kühlschranktemperatur: kalter Schaum für Eiscappuccino und andere kalte Getränke.
- Kühlschrank
- Pumpe
- Induktionsweg
- Luft
- Milchkännchen
Kein Wasser kommt hinzu
TEXTUR
Schaum ist eine Einstellung.
Das Air Texturing System gibt der Milch eine gemessene Menge Luft zu. Wählen Sie eine von 25 Schaumstufen, von flach bis dicht, heiß oder kalt. Stellen Sie sie im laufenden Betrieb ein, Getränk für Getränk, oder legen Sie sie im Rezept fest.
Zwei Routinen halten die Einstellungen über die Zeit genau: eine automatische Luftkalibrierung und eine Selbstlernfunktion für das Volumen.
Gleichbleibende Ergebnisse mit Kuhmilch und pflanzlicher Milch, heiß oder kalt. Einmal an der Maschine eingestellt, nicht von jedem Barista neu gelernt.
Nicht nur Milch. Pflanzliche Getränke, Tee, Schokolade und Cold-Brew-Kaffee lassen sich mit derselben Einheit ausgeben und aufschäumen.
ZWEI MILCHSORTEN
Zwei Milchsorten. Eine Einheit. Weniger als 1% Verlust.
Zwei Milchsorten aus einem Modul. Zwischen den Sorten läuft automatisch eine Spülung. Kuhmilch auf der einen Leitung und Hafer auf der anderen, oder zwei Kuhmilchsorten, jede mit eigenen Rezepten.
Kreuzkontaminationstests sind verfügbar.
Der Milchverlust bleibt unter 1%, einstellbar pro Rezept. Am Ende jeder Auswahl wird der Kreislauf mit einer einstellbaren Menge gespült, und nicht ausgegebene Milch wird in den Kühlschrank zurückgeführt.
REINIGUNG
Sauber, geprüft, bereit.
Ein automatischer Hygiene-Reinigungszyklus läuft durch den gesamten Kreislauf. Die Reinigungsmittel-Erkennung meldet vor dem nächsten Getränk, ob noch Reinigungsflüssigkeit in den Leitungen ist. Reinigen Sie den gesamten Kreislauf mit dem von Heylo zugelassenen Reinigungsmittel.
Die Induktoren lassen sich zur Reinigung herausnehmen: nichts zu ersetzen. Ist der Hydraulikkreislauf blockiert, erkennt die Einheit das und meldet es.
BEDIENUNG
Zwei Knöpfe. Ein Display. Kein Aufheizen.
Zwei Drehknöpfe und ein 4,3-Zoll-Display: drehen, um das Rezept zu wählen, drücken, um auszugeben. Die Rezepte werden in der Heylo Konfigurator-Software am PC erstellt und auf die Einheit geladen.
Es gibt nichts vorzuheizen. Die Einheit ist einsatzbereit, sobald sie eingeschaltet ist.
ENERGIE
Kein Boiler. Kein Dampf. Nichts warm gehalten.
Milch wird nur erhitzt, während ein Getränk entsteht. Die übrige Zeit nimmt sie nur 10 Wh auf. Im Energiesparmodus 7,8 Wh.
| Heizung | Induktion, während die Milch fließt; kein Dampf, kein zugesetztes Wasser |
|---|---|
| Milch | Kuhmilch und pflanzlich; auch Tee, Schokolade und Cold-Brew-Kaffee |
| Zwei Milchsorten | Zwei Milchsorten aus einem Modul; automatische Spülung zwischen den Sorten |
| Temperatur | Heiß, entlang eines Temperaturprofils, bis 65 °C; oder kalt |
| Schaum | 25 Stufen, im laufenden Betrieb einstellbar; Air Texturing System |
| Konstanz | Automatische Luftkalibrierung; Selbstlernfunktion für das Volumen |
| Verlust | Weniger als 1%, einstellbar pro Rezept; Milch zurück in den Kühlschrank; einstellbare Spülung nach jedem Getränk |
| Ausgabegeschwindigkeit | Heiß flach 0,5 l/min · Latte Art 0,6 l/min · kalt flach 0,8 l/min · kalt aufgeschäumt 1 l/min |
| Reinigung | Automatischer Hygienezyklus mit Reinigungsmittel-Erkennung; herausnehmbare Induktoren; von Heylo zugelassenes Reinigungsmittel |
| Diagnose | Automatische Erkennung eines blockierten Hydraulikkreislaufs |
| Bedienung | 4,3-Zoll-Farbdisplay; zwei Drehknöpfe; Rezepte über den PC-Konfigurator |
| Start | Sofort nach dem Einschalten einsatzbereit |
| Wasser | Festwasser 1–10 bar, oder autonom aus einem Tank |
| Elektrisch | 220–240 V, 50/60 Hz; 2300 W |
| Energie | 10 Wh im Leerlauf; 7,8 Wh im Energiesparmodus |
| Maße und Gewicht | 315 × 430 × 420 mm (B × T × H); 21 kg |
| Zubehör | Geneigte Kännchenablage; magnetische Seitenteile |
| Farbe | Edelstahl und Schwarz |
| Konfiguration | Eigenständig; kombinierbar mit der Heylo Coffee Unit |
| Herkunft | Made in Italy |
Geeignet für jeden gewerblichen Einsatz.
Bauen Sie Ihren idealen Kaffee-Arbeitsplatz: Kombinieren Sie die Milk Unit mit der Heylo Coffee Unit, oder sehen Sie sich HeyMilky an, die kompakte eigenständige Station.